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小苏打是碱面吗_碱面和小苏打的区别 今日热门

文章来源:互联网  发布时间: 2023-06-05 03:54:13  责任编辑:cfenews.com
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(资料图片)

1、食用碱通常指的是碳酸钠,化学分式为NaCO3,能强烈促进肉质软化。

2、缺点是有股难闻的碱味和份量重时会对人体有害, 而小苏打指的是碳酸氢钠,化学分式为NaHCO3 。

3、可破坏肉质纤维结构,使肉类吸收水分,从而使肉质松软和膨胀。

4、达到鲜嫩爽滑松软的目的!。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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