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牛肝有哪些营养价值? 牛肝有哪些功效与作用?

文章来源:  发布时间: 2022-07-28 14:31:32  责任编辑:cfenews.com
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牛肝有哪些营养价值

牛肝含水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、灰分以及钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸、维生素A等。此外,还含各种酶、磷脂、高度不饱和脂肪酸二十碳四烯酸、胆甾醇以及肝糖原等。

牛肝有哪些功效与作用

牛肝是牛科动物黄牛或水牛的肝,含有丰富的营养物质,营养保健功能出色,是理想的补血佳品。具有护眼明目、补肝养血、美容养颜等功效。

1、解毒

肝脏属于解毒器官,食用牛肝能够为身体补充维生素B,可以补充对身体极为重要的辅酶,这些辅酶对机体内一些有毒成分解毒有重要的意义,适量食用牛肝可以帮助身体排出毒素。

2、护眼明目

牛肝中含有丰富的维生素A,出现眼睛疲劳症状,这时就需要补充维生素A,能改善眼干、眼涩等症状。

3、补肝养血

肝脏中含有丰富的铁元素,吃牛肝可以帮助补充血红蛋白所必须的铁元素,具有很好的补血作用,适量食用可以改善面色晄白、容易疲乏等贫血的不适症状。

4、美容养颜

牛肝中所含有的维生素A及维生素B2,在细胞增殖及皮肤生长的过程中发挥着间接的作用,因此吃牛肝对皮肤的健美有意义,适量食用有益皮肤的健康生长。

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