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食用扁豆要注意什么? 扁豆和什么搭配吃好?

文章来源:  发布时间: 2022-07-09 13:20:13  责任编辑:cfenews.com
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食用扁豆要注意什么

1、扁豆必须炒透煮熟食用,因为扁豆内含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分。这种皂素在高温下可以被破坏,如果在烹调的过程中没有熟透的话,就会造成中毒。

2、煮扁豆时间宜长不宜短。

3、患寒热病者,患冷气人,患疟者不可食。

扁豆和什么搭配吃好

1 、扁豆+猪肉

猪肉中含有丰富的蛋白质和钙、铁、脂肪等成分,扁豆中也含有大量的蛋白质,维生素和钙铁磷等成分,二者相辅相成结合食用可以健脾养胃,强身健体,填补虚弱。

2、 扁豆+鸡肉

扁豆中含有大量维生素和蛋白质,同样鸡肉中也有大量的蛋白质和维生素c,两者结合食用可以起到强健身体,活血化经,增强体魄的作用。

3、 扁豆+山药

两者属相同,都,且味道甘甜,功效相同可叠加,结合两者食用有增强免疫力的效果,预防感冒,喉咙肿胀。

4、扁豆+红枣

红枣有补气补血,润肺止咳的作用,辅助扁豆食用可以补气补血,还可以治小儿百日咳等症状。

5、扁豆+豆腐

扁豆中含有多种维生素,有明目润肤的效果,而豆腐又有清热解毒,生津润燥,益气补身的作用,二者结合食用就会起到清热明目的作用。

6、扁豆+粳米

粳米可以养阴生津,补气养血,辅助扁豆一起食用的话就可以解署化湿,还能减少因暑热而引起的呕吐等症状。

关键词: 食用扁豆要注意什么? 扁豆和什么搭配吃好?

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