原创生活

国内 商业 滚动

基金 金融 股票

期货金融

科技 行业 房产

银行 公司 消费

生活滚动

保险 海外 观察

财经 生活 期货

当前位置:知道 >

蒜苗怎么挑选? 蒜苗有哪些营养价值?

文章来源:  发布时间: 2022-06-23 16:42:05  责任编辑:cfenews.com
+|-

蒜苗怎么挑选

优质蒜苗,叶片鲜嫩青绿(蒜黄为嫩黄色),假茎长且鲜嫩雪白,株棵完整粗壮,无折断,叶片不干枯,无斑点,蒜苗干净无泥土。

次质蒜苗。叶片松软萎焉,但无枯叶,棵较细、较短,蒜苗不干净,有泥沙。

劣质蒜苗。叶片干枯、带有斑点,整棵不完整,有折断损伤,有烂株或烂叶。

蒜苗有哪些营养价值

1、蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

2、蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染疾病和驱虫的功效。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。

3、从某些方面来看,蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。同时,蒜苗也含有大蒜素,因此它和大蒜有相似的保健功能。

4、蒜苗富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

关键词: 蒜苗怎么挑选? 蒜苗有哪些营养价值?

专题首页|财金网首页

原创
新闻

精彩
互动

独家
观察

京ICP备2021034106号-38   营业执照公示信息  财金网  版权所有  cfenews.com