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疫情之下,为何幸福西饼还能改造8家烘焙店

文章来源:财讯网  发布时间: 2020-03-24 13:27:13  责任编辑:cfenews.com
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2012年6月28日,第66届联合国大会宣布,追求幸福是人的一项基本目标,幸福和福祉是全世界人类生活中的普遍目标和期望,决议将今后每年的3月20日定为“国际幸福日”。而以“用心、传递幸福”的服务理念的幸福西饼,将每个月的“20日”作为“幸福会员日”,将之打造成为会员提供优质产品、提升会员权益的品牌活动,将“20日”作为提升会员幸福体验的重要节日,让幸福西饼的每一个用户想到幸福西饼的时候都能感到幸福、甜蜜,都能“嘴角上扬”。

即使面对疫情,幸福西饼始终坚守社会责任2月为疫区捐赠100万,3月官宣“古天乐为品牌形象代言人”,推出“家庭面包套餐”为更多用户送去幸福,让“幸福就在家门口”,立志将新鲜的面包送到用户的家门口,将面包店开到用户的家门口。

3月17日,吴亚军和陈安山主动联系到幸福西饼的招商部,“想要谈谈烘焙改造的事情”。吴亚军和陈安山已有6年烘焙店经营管理经验,其名下的深圳市福田区名门蛋糕分店、深圳市福田区沙嘴名门一品蛋糕店和深圳市龙华区大浪大明星西饼店等8家烘焙店,即将被改造成幸福西饼新零售智慧门店。

受疫情影响,除了旅游和外出娱乐行业之外,餐饮业也受到了非常大的冲击。这三个行业约有75%的消费者停止消费,17%的消费者减少支出。但与此同时,这些行业隐藏的消费反弹潜力巨大。对吴亚军和陈安山而言,疫情是转型和品牌升级的最佳时机。“因为这次疫情,餐饮堂食歇业、线下门店停业,我们自己的烘焙店深受冲击。不过,疫情就像大考,能通过考验的都是有能力的。我们做烘焙这一行的,十分清楚幸福西饼的潜力和能量。我们相信幸福西饼这个品牌,也相信幸福西饼的运营模式和运营团队。所以我们非常放心将我们的店交给幸福西饼,相信幸福西饼不会让我们失望。”疫情就像催化剂,幸福西饼拥抱变化、接受变化、融入变化,并从中有所收获。

而对于消费者来说,疫情过后会选择更有影响力的品牌。“消费更理性,更愿意选择有社会责任心的品牌”、“愿意为环境更好、产品更安全和服务更好的品牌花钱”、“现在更看重品牌的美誉度”……

对于幸福西饼而言,基因自带的“线上下单,线下配送”的双渠道商业模式,让幸福西饼有能力面对疫情的考验。2015年幸福西饼关掉线下门店,转型做线上;2019年幸福西饼重回线下,抢滩新零售。幸福西饼对传统烘焙店进行数字化改造,为烘焙行业注入新零售的概念,为消费者提供良好的消费体验,保证消费者享用更新鲜、更绿色、更安全、更健康的烘焙食品。经过一年多的努力,幸福西饼已发展成为一家由数据和技术驱动的新零售烘焙品牌,渐成行业驱动者,这便是幸福西饼成为大多数用户选择的重要原因。

即使大多数人担心而克制消费,但幸福西饼受到的影响却比较小。场景迭代,幸福西饼推出“无接触配送”广受市场好评。不少企业已陆续步入复工复产的正轨,双模式运营的幸福西饼迎来了井喷。“现在外卖订单确实很多,单量日渐增长,涨速甚至达到了70%,大家在家宅太久了,现在总算能吃到新鲜食物了,虽然可能存在报复性消费,但是我们店里的幸福芝士草莓茶、牛角包和芝士火腿确实卖的很好,很多老客户反馈口感很好很新鲜”。幸福西饼深圳前海店的店长说道。

对传统企业来说,疫情中暴露出来的管理难规范、运营不系统、库存成本和物料等问题,也必须借助自动化生产,提升物流供应链的智能化,以应对抗风险能力。

而幸福西饼早就将目光放在解决面包行业的浪费和公司库存压力的问题。相关数据显示,中国烘焙行业有10%的损耗率,因为面包的保质期很短,如果没有智能生产的指导,当天卖不出去的面包,只能报废。幸福西饼技术团队自主研发系统,通过数字化技术,自动分析过去一周或者一个月的用户消费惯,系统会根据大数据自动匹配相关产品,并针对不同用户的喜好,推送不同的产品与活动。

通过数字化和智能化,幸福西饼安排科学合理生产计划,重构人货场,实现了“人找货”到“货找人”的转变。营销团队通过系统追踪用户的数据,实现精准营销,提高营销转化效果,降低损耗,控制成本。此外,用户还能通过手机端得知产品的生产状态,第一时间买到最新鲜的面包。

用心、传递幸福,让合作人更幸福。幸福西饼的招商处负责人介绍,“目前公司对烘焙改造有很多支持政策。幸福西饼提供免费的技术培训、营销管理培训和免费装修设计,此外公司还补贴3万元的装修费用,原本的设备如果没有问题可以继续投入使用。”

加盟幸福西饼新零售,圆您创业梦,加盟热线:17722476197。

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